TasteTwelve 2018 ist da.
Roots
Drei Freunde mit unterschiedlichen Wurzeln vereinen­ im Roots regionale Produkte zu inter­nationalem Fine Dining.
Nachdem sie bereits internationale Erfahrungen in London, Prag, ­Kopenhagen und Zürich gesammelt haben, trafen sich Koch Miki Apostolo aus Italien, Serviceprofi Marcus Walter aus Oberösterreich und Sommelier Adam Bencze aus Ungarn in der Wiener Spitzengastronomie. Nun haben sie im 5. Bezirk auf der Schönbrunner Strasse ein eigenes gastrono­misches Kleinod mit angeschlossener Landwirtschaft an der Slowakischen Ungarischen Grenze geschaffen. Verarbeitet werden viel Obst und Gemüse in häufig­ wechselnden Menüs, die auch á la Carte bestellt werden können. Beim Wein liegt der Fokus auf ­osteuropäische Weinraritäten wie etwa dem Pinot Noir des mährischen Winzers Jaroslav Springer, der seine Biotrauben noch mit den Füßen presst.
Art der Küche
international mit regionalen Zutaten
Speisenart
Menü
Eröffnet
2017
Plätze
26 innen + 12 außen
Lieblingsgericht des Chefkochs
Risotto al Salto
Öffnungszeiten
Di–Fr: 12:00–14:30 Uhr und 18:00–22:00 Uhr
Sa: 18:00–22:00 Uhr
Adresse
Schönbrunnerstr. 32, 1050 Wien
Haltestelle
Pilgramgasse
Telefon
0660-24 24 065


Wien 2018

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