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Von Busch Hof
Der Von Busch Hof, entstanden aus einem ehemaligen Klostergut des 13. Jahrhunderts, zählt zu den idyllischen Winkeln des mittelalterlichen Freinsheim. Ganz nah verläuft die Pfälzer Weinstraße. Gut getrunken wurde hier also schon immer.
Der Spätburgunder ›Alte Rebe‹, den wir zuletzt hier verkosteten, stammt vom Weingut Kassner-Simon, das praktisch nebenan liegt. Dafür, dass dazu auch vorzüglich gegessen wird, sorgt Küchenmeister Volker Gilcher. Seine Küche präsentiert Einheimisches wie die Pfälzer Kürbispuréesuppe mit Butterkrusteln und Parmesan, zeigt aber im Großen und Ganzen einen deutlich mediterranen Touch. So bei der vorzüglichen Seeteufelterrine mit Schnittlauchschmand und Ratatouillesalat oder bei den Kabeljau-Lions, die Gilcher mit einer Pomerysenfsauce auf Blattspinat und Butterkartöffelchen serviert – gerne auch auf der Terrasse des wunderschönen Innenhofs.
Art der Küche
Saisonorientierte und regionale Küche mit einer mediterranen Brise
Eröffnet
1981
Plätze
80 in verschiedenen Räumen + 40 im Innenhof
Lieblingsgericht des Chefkochs
Glacierter Kalbstafelspitz auf Schmorgemüse
Öffnungszeiten
ab 18: 00 Uhr, Sonn- und Feiertags
11:30 –14: 00 Uhr und ab 18:00 Uhr,
Mo, Di: Ruhetag
Adresse
Von-Busch-Hof 5, 67251 Freinsheim
Haltestelle
Freinsheim
Telefon
06353-77 05


Rhein-Neckar 2017

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