Mitten im Englischen Garten befindet sich das Restaurant 1804 Hirschau, das neben einem grünen Stern seit 2025 auch einen Michelin-Stern besitzt. Hier wird nicht nur auf hohem Niveau gekocht, sondern auch nach dem Farm-to-table Prinzip. Die Zutaten stammen von lokalen Produzenten oder aus eigenem Anbau. Viele Kräuter sowie heimische Obst- und Gemüsesorten wachsen direkt auf dem Hirschau-Grundstück. Was morgens noch im Garten stand, landet abends auf dem Teller. Die Speisen sind saisonal, regional und nachhaltig. Der Gast kann zwischen zwei Menüs wählen: vom Hof und vom Garten. Beide sind auf die Jahreszeiten abgestimmt. Küchenchef Lukas Adebahr und sein Team kochen bayerische Gerichte mit einem modernen Twist und behalten stets die traditionelle Küche im Blick.

Type of cuisine: modernes Fine Dining

Type of dish: Menü

Opened: 2021

Places: 30 + 30 außen

Kitchen's favorite dish: Rhabarber mit Karamell und Weizengras

Day off: Montag, Dienstag, Sonntag

Address: Gyßlingstraße 15, 80805 München

Stop: Herzogpark

Phone: 089-360 904 90