1804 Hirschau

Name: 1804 Hirschau
Address: Gyßlingstraße 15, München, 80805, DE
Telephone: 089-360 904 90

Mitten im Englischen Garten befindet sich das Restaurant 1804 Hirschau, das neben einem grünen Stern seit 2025 auch einen Michelin-Stern besitzt. Hier wird nicht nur auf hohem Niveau gekocht, sondern auch nach dem Farm-to-table Prinzip. Die Zutaten stammen von lokalen Produzenten oder aus eigenem Anbau. Viele Kräuter sowie heimische Obst- und Gemüsesorten wachsen direkt auf dem Hirschau-Grundstück. Was morgens noch im Garten stand, landet abends auf dem Teller. Die Speisen sind saisonal, regional und nachhaltig. Der Gast kann zwischen zwei Menüs wählen: vom Hof und vom Garten. Beide sind auf die Jahreszeiten abgestimmt. Küchenchef Lukas Adebahr und sein Team kochen bayerische Gerichte mit einem modernen Twist und behalten stets die traditionelle Küche im Blick.

Art der Küche: modernes Fine Dining

Speisenart: Menü

Eröffnet: 2021

Plätze: 30 + 30 außen

Leibgericht der Küche: Rhabarber mit Karamell und Weizengras

Adresse: Gyßlingstraße 15, 80805 München

Haltestelle: Herzogpark

Telefon: 089-360 904 90

TasteTwelve München 2027

1804 Hirschau ist auch in der Ausgabe 2027 dabei, zusammen mit 11 weiteren handverlesenen Restaurants in München: zu zweit essen, das Restaurant lädt ein.

Zum Buch München 2027 · 49,90 €

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Mitten im Englischen Garten befindet sich das Restaurant 1804 Hirschau, das neben einem grünen Stern seit 2025 auch einen Michelin-Stern besitzt. Hier wird nicht nur auf hohem Niveau gekocht, sondern auch nach dem Farm-to-table Prinzip. Die Zutaten stammen von lokalen Produzenten oder aus eigenem Anbau. Viele Kräuter sowie heimische Obst- und Gemüsesorten wachsen direkt auf dem Hirschau-Grundstück. Was morgens noch im Garten stand, landet abends auf dem Teller. Die Speisen sind saisonal, regional und nachhaltig. Der Gast kann zwischen zwei Menüs wählen: vom Hof und vom Garten. Beide sind auf die Jahreszeiten abgestimmt. Küchenchef Lukas Adebahr und sein Team kochen bayerische Gerichte mit einem modernen Twist und behalten stets die traditionelle Küche im Blick.