Das Motto des Restaurants lautet: ›Fühlen Sie sich dem Dschungel näher.‹ Aus einem Marktstand in Lima wurde ein etabliertes Familienunternehmen mit über 20 Standorten in Peru. Das Berliner Restaurant ist das Erste in Europa. Seit 1997 verwöhnen die Restaurants ihre Gäste mit authentischer Dschungelküche, die eine bunte Aromenvielfalt bietet. Hier verbindet sich traditionelle mit neuer Amazonasküche. Der warmherzige Service bringt dem Gast auch die Kultur des Landes nahe. Tacacho mit Cecina, Juane, Patacones, Chaufa Amazonico, Chonta sind nur einige Beispiele dieser bunten Küche mit vielen marinen und kreolischen Einflüssen. Die Familie Ingunza hat es sich zur Aufgabe gemacht, die amazonische Gastronomie international zu repräsentieren. La choza de la anaconda ist eine Familientradition, die Grenzen überwindet.
