Bouvier

Name: Bouvier
Address: Rudolf-Sallinger-Platz 1, Wien, 1030, AT
Telephone: 01/380 09 55

Zwischen Paris und New York: Das Bouvier im The Hoxton Vienna verbindet französische Bistrotradition mit dem kosmopolitischen Flair New York Citys. Das von den renommierten New Yorker Gastronomen Jeremiah Stone und Fabian von Hauske Valtierra entwickelte Konzept interpretiert klassische Gerichte mit Präzision und Leichtigkeit neu. Dies zeigt sich an vielseitigen Kompositionen wie Roast Beef Carpaccio mit Zitrus-Aioli, Ricotta Gnudi oder Steak mit Pfeffersauce und Kapuzinerkresse. Die Weinkarte setzt auf Naturweine aus regionalen wie internationalen Herkünften. Abschließend demonstrieren Desserts wie das Brezel-Panna-Cotta mit Erdbeergranita die kreative Handschrift des Hauses.

Art der Küche: moderne Bistroküche mit New Yorker Einflüssen

Speisenart: à la carte

Optionen: vegetarisch, vegan

Eröffnet: 2024

Plätze: 45

Leibgericht der Küche: Bouvier Chicken Schnitzel

Adresse: Rudolf-Sallinger-Platz 1
1030 Wien

Haltestelle: Stadtpark

Telefon: 01/380 09 55

Webseite von Bouvier besuchen

Zwischen Paris und New York: Das Bouvier im The Hoxton Vienna verbindet französische Bistrotradition mit dem kosmopolitischen Flair New York Citys. Das von den renommierten New Yorker Gastronomen Jeremiah Stone und Fabian von Hauske Valtierra entwickelte Konzept interpretiert klassische Gerichte mit Präzision und Leichtigkeit neu. Dies zeigt sich an vielseitigen Kompositionen wie Roast Beef Carpaccio mit Zitrus-Aioli, Ricotta Gnudi oder Steak mit Pfeffersauce und Kapuzinerkresse. Die Weinkarte setzt auf Naturweine aus regionalen wie internationalen Herkünften. Abschließend demonstrieren Desserts wie das Brezel-Panna-Cotta mit Erdbeergranita die kreative Handschrift des Hauses.

Art der Küche: moderne Bistroküche mit New Yorker Einflüssen

Speisenart: à la carte

Optionen: vegetarisch, vegan

Eröffnet: 2024

Plätze: 45

Leibgericht der Küche: Bouvier Chicken Schnitzel

Adresse: Rudolf-Sallinger-Platz 1
1030 Wien

Haltestelle: Stadtpark

Telefon: 01/380 09 55

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Die anderen Restaurants in dieser Ausgabe:

Ramen Makotoya (Rathaus)

SeeSushi

Sette

Zum Wohl

Wien 2027

€49.90

12 Spitzenrestaurants
Gültig vom 01.10.26 bis 31.12.27 (15 Monate)
In jedem Restaurant einmal: zwei Hauptgerichte bestellen, zu einem werden Sie eingeladen

Anzahl:

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