Direkt in der Kunsthalle gelegen, lädt das Canova zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein, die Regionalität und Kreativität verbindet. Küchenchef Marius Ries und sein Team entwickeln Gerichte, inspiriert von norddeutscher Küche und verfeinert mit französischer Leichtigkeit, getragen von saisonalen Zutaten aus nachhaltiger Erzeugung. Jeder Teller ist ein fein abgestimmtes Zusammenspiel aus Aromen, Texturen und Farben – ein Genuss für Augen und Gaumen. Das lichtdurchflutete, moderne Ambiente verbindet klassische Ästhetik mit zeitgemäßem Design und schafft eine Atmosphäre, in der man sich sofort wohlfühlt. Im Sommer lädt die Terrasse zum Verweilen ein. Ergänzt durch einen aufmerksamen Service, wird jeder Besuch im Canova zu einem besonderen Genussmoment – hier verschmelzen Fantasie und Leidenschaft, Lust und die Freude am puren Genuss.

Type of cuisine: kreative Produktküche mit regionalen Zutaten

Type of dish: à la carte + Menü

Opened: 2011

Places: 100 + 50 Salon + 80 außen

Kitchen's favorite dish: Ceviche

Day off: Montag

Address: Am Wall 207, 28195 Bremen

Stop: Theater am Goetheplatz, Domsheide

Phone: 0421-244 07 08