Mit dem Swan & Son hat in einem denkmalgeschützten Gründerzeitbau in der Giesebrechtstraße 3 das zweite gastronomische Projekt von Sternekoch Björn Swanson seine Türen eröffnet – ein elegantes und zugleich lässiges Bistro. Serviert werden unter anderem vergessene Gerichte wie ›Falscher Hase‹ mit Périgord Trüffel oder auch Signature-Dishes wie Swansons ›Boston Cream Donut mit Imperial Kaviar‹ – stilvoll angerichtet auf Geschirr der Königlichen Porzellan Manufaktur. Bekannt für seine kreative und flexible Herangehens weise lehnt Swanson dogmatische Ansätze ab und setzt lieber auf handwerkliche Präzision ohne Hipster-Attitüde.

Type of cuisine: französisch asiatisch

Type of dish: à la carte + Menü

Opened: 2024

Places: 70 + 40 außen

Kitchen's favorite dish: Falscher Hase mit Périgord Trüffel & Entenleber

Day off: Sonntag

Address: Giesebrechtstraße 3, 10629 Berlin

Stop: Charlottenburg

Phone: 0160-932 774 62