Am Wochenende kann man in der Zeppelinstraße eine Ansammlung von Menschen vor Hausnummer fünf beobachten. Die Traube brunch-hungriger Gäste wartet geduldig auf den Einlass ins beliebte Café Faber. Um 10 Uhr ist es so weit, nacheinander werden die Gäste platziert. Wer keinen Platz ergattern konnte, bleibt trotzdem und lässt sich auf die Warteliste schreiben.
Und das lohnt sich, denn das Faber achtet auf Zutaten von handwerklich arbeitenden Produzenten, saisonale und selbstgemachte Produkte sowie eine enge Zusammenarbeit mit Partnern. Leon Hänseler und Hannah Gratzfeld haben ein Konzept kreiert, mit dem Anspruch, einen Raum zu schaffen, in dem tagsüber wie in einer Abendgastronomie gespeist werden kann. Deshalb hält die wechselnde Karte durchdachte Gerichte mit spannendem Twist bereit. Unter der Woche gibt es ein Lunch-Special, das - inspiriert von Länderküchen - unterschiedliche Kreationen anbietet.
Das Ganze steht in Verbindung mit gutem Kaffee, der von verschiedenen Röstern aus ganz Europa kommt - bis auf den Hauskaffee, der von der Rösterei Stray aus der Senftlstraße gleich ums Eck geliefert wird. In angenehm unaufgeregter Atmosphäre verweilt man bei fabelhaftem Kaffee und liebevoll zubereiteten Köstlichkeiten.
